「酒美飯囲 ひろし」の坂口浩史氏

酒の匠, 飲食の輪酒美飯囲ひろし 坂口浩史氏

2012年04月09日 美味しい酒と美味しい飯。どんな人にも扉を開いていたい…「酒美飯囲 ひろし」の『坂口浩史氏』にお話を伺いました。 ■飲食業に入られたきっかけは? 中華系のファミリーレストランでアルバイトを始めたのが最初です。高校2年生の頃 [...]...
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池袋「螢月」 牛山剛氏

酒の匠, 飲食の輪螢月 牛山剛氏

2012年02月23日 日本酒の灯火を次の世代へ受け継いていく…「螢月」の『牛山 剛氏』にお話を伺いました。 ■飲食業に入られたきっかけは? 地元にオープンしたやきとり屋さんでアルバイトを始めたのがきっかけです。日本酒を50銘柄くらい置いてある [...]...
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酒の匠, 飲食の輪稲水器 あまてらす 古賀 哲郎氏

2012年01月10日 心を潤す日本酒業界の光になる…「稲水器 あまてらす」の『古賀 哲郎氏』にお話を伺いました。 ■日本酒が好きになったきっかけは? 大学時代にまかない目当てでアルバイトした居酒屋さんが、種類を問わず沢山のお酒を扱っていました [...]...
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一滴八銭屋 大薮氏150

経営者, 飲食の輪有限会社一滴八銭屋 代表取締役 大薮 由一郎氏

2011年12月02日 『自分達の行きたいお店を造る』をモットーに、兄弟が三位一体となって造り上げた新業態。時代の先読みをしてきた大藪氏にこれまでの苦労や今後の展望をお伺いしました。...
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酒の匠, 飲食の輪「佳肴 みを木」渡邉 愛さん

2011年10月26日 日本酒の路を往く人を導く愛が此処にある…「佳肴 みを木」の女将『渡邉 愛さん』にお話を伺いました。...
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酒の匠, 飲食の輪遊家 須藤慎一さん

2011年09月23日 「お客さま一人一人のためにお酒ストーリーを描きたい」 頭の中で日本酒フローチャートを日々拡張し続ける『須藤氏』にお話を伺いました。...
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株式会社インテリジェントプランナー 原田 裕介氏

経営者, 飲食の輪株式会社インテリジェントプランナー 原田 裕介氏

2011年07月25日 『飲食を通じて心豊かな社会づくりを。』未経験からの飲食店経営。若くして10年の経歴を持つ原田氏に今までの経緯と、今後の展望をお伺いしました。...
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株式会社ガラエンタープライズ 代表取締役 重野 和稔 氏

経営者, 飲食の輪株式会社ガラエンタープライズ 代表取締役 重野 和稔 氏

2011年02月04日 「お祭り(GALA=お祭り)を世界に広め、一人でも多くの人に笑顔をもたらす企業に。」株式会社ガラエンタープライズ 代表取締役 重野 和稔 氏の異業種からの転職・独立の苦労や、プロデュースのプロに至る経緯と、今後の「お祭り [...]...
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株式会社マークフィールド 代表取締役 市原 克俊 氏

経営者, 飲食の輪株式会社マークフィールド 代表取締役 市原 克俊 氏

2010年11月25日 『人口100万人以上の都市を中心にスコッチバンクの復活を』株式会社マークフィールド 代表取締役 市原 克俊 氏に今までの経緯とこれからの展望をお伺いしました。...
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酒の匠, 飲食の輪一日半歩 棚澤 亜衣さん

2010年11月18日 同じ世代の若い人たちにもっと日本酒の良さを知ってもらいたい『飲食の輪 一日半歩 棚澤 亜衣さん』にお話をお伺いしました。...
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