フードゲート株式会社 代表取締役社長 村上 宜史 氏

経営者, 飲食の輪フードゲート株式会社 代表取締役社長 村上 宜史 氏

2010年10月21日 『和食の美味しさを広げたい』フードゲート株式会社 代表取締役社長 村上 宜史氏に今までの経緯とこれからの展望をお伺いしました。...
>> 続きを読む

炙屋小鉄 KEN 伊藤氏

酒の匠, 飲食の輪炙屋小鉄 KEN 伊藤氏

2010年09月02日 日本酒、特に燗酒に魅了され一度単位の温度管理や提供方法を日々研究されている『KEN 伊藤氏』に燗酒の素晴らしさ、今後の展望などお伺いしました。...
>> 続きを読む

ヨツヤエンタープライズ有限会社 代表取締役 兼 現場作業員 四家 公明氏

経営者, 飲食の輪ヨツヤエンタープライズ有限会社 代表取締役 兼 現場作業員 四家 公明氏

2010年08月17日 社訓は『料理を通じて人を幸せにする』人材への投資、教育への投資、施設の子供達への愛。 飲食業を通じて社会貢献を行う『ヨツヤエンタープライズ有限会社』代表取締役 兼 現場作業員 四家公明氏 に今までの経緯とこれからの展望を [...]...
>> 続きを読む

和酔家おでん 件(KUDAN) 川辺 輝明氏

酒の匠, 飲食の輪和酔家おでん 件(KUDAN) 川辺 輝明氏

2010年08月03日 知る人ぞ知る学芸大学前の人気店『和酔家おでん 件(KUDAN)』 海外を転転とする生活から一念発起、30歳で独立してされた経緯とこれからの展望を店主『川辺 輝明氏』 に伺いました。...
>> 続きを読む

『地酒と地魚「吟吟」』 石橋正之氏

酒の匠, 飲食の輪『地酒と地魚「吟吟」』 石橋正之氏

2010年07月16日 日本酒をこよなく愛する男、『石橋正之氏』、日本酒を発信していきたい!そんな思いで開業した『地酒と地魚「吟吟」』とこれからの展望をお伺いしました。...
>> 続きを読む

株式会社スマイルリンクル 代表取締役 森口 康志氏

経営者, 飲食の輪株式会社スマイルリンクル 代表取締役 森口 康志氏

2010年07月07日 アパレル業界からの転職・独立、飲食業で働く楽しさを知る反面厳しさも目の当たりにしてきた。「田舎者の自分達が東京でビッグになる」そんな思いでつけた創業店「BigPig」から始まり16年、苦楽を共にしてきた仲間と共にこれから [...]...
>> 続きを読む

株式会社サンクスマインド 代表取締役 秋月 秀夫氏

経営者, 飲食の輪株式会社サンクスマインド 代表取締役 秋月 秀夫氏

2010年06月17日 高田屋のFCから起業し、現在渋谷、品川、池袋にオリジナル業態、『沖縄料理あしびなー』、 『Wine & Grill「TODOS」』を展開するサンクスマインド株式会社。今年も3月に『大釜ごはん 銀のつぶら コレットマーレ  [...]...
>> 続きを読む